www997755com炸藕夹

作者: 美食  发布:2020-05-15

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 莲藕 300g 相克食物 辅料 鸡肉 适量 相克食物 干虾仁 适量 鸡蛋 适量 相克食物 面粉 适量 生粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 相克食物 料酒 适量 调料 炸藕夹的做法

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1.新鲜鸡肉洗净、沥干水分,剁成鸡肉茸

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2.大个干虾仁用料酒浸泡十分钟,洗净沥干水分,剁碎

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12.均匀的填入馅料

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13.调挂浆。取适量面粉

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14.适量生粉

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15.放少量盐

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16.调入鸡蛋液搅拌至顺滑无颗粒

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17.窍门分享:如何判断面糊浓稠度是否合适呢?用筷子挑起,成连贯直线滴落,落下油堆叠花纹为宜

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18.先热锅,然后放油加热至合适油温

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19.藕夹依次均匀裹上面糊,下锅炸

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20.先炸至淡黄色捞出稍稍放凉,然后再复炸至金黄即可

小贴士:如果藕夹一次做很多,可以一部分炸制淡黄,保存在冰箱里,想吃的时候拿出来复炸至金黄即可

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