www997755com香辣土豆片

作者: 美食  发布:2020-04-17

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 土豆大个 辅料 火腿土豆的 3分之1 长角辣椒,也叫铁椒 5之7个 白芝麻 适量 相克食物 盐 少量 鸡精 少量 相克食物 豆瓣酱 10克左右 相克食物 蒜片 少量 调料 香辣土豆片的做法

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土豆切厚片,0.4-0.5CM火腿也切片。0.3-0.4CM

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蒜切片,长角辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细

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土豆入6成热 180度 油温炸制。炸制外皮变脆,成熟捞出 待油温热6-7成炸制下锅复炸几秒捞出金黄备用 火腿过下几秒秒变焦就捞出

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锅留油,下蒜片 长角辣椒,炒香,下入豆瓣酱炒香 加少量水 再放主副料一起下。翻炒。加盐,鸡精 翻炒均匀,撒上白芝麻即可出锅装盘

小贴士:小窍门: 1:土豆一定要炸好 高油温会炸黑。 2:这道菜都是过油的。所以炒制时 不宜过长时间。要快炒快出 3:豆瓣酱一定要剁细了 还有什么不明白的可以留言我会尽快回复大家 谢谢

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