猪肉酸菜包子

作者: 美食  发布:2020-01-20

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 中筋面粉 500G 肉馅 250G 葱 150G 相克食物 酸菜 200G 相克食物 辅料 水 250G 酵母 5G 泡打粉 4G 黄豆酱油 少许 十三香 适量 香油 一汤匙 姜末 一茶匙 调料 盐 适量 糖 少许 料酒 少许 味精 少许 相克食物 猪肉酸菜包子的做法

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A:往肉馅里加入100G的水顺时针搅打上劲。然后加入一勺酱油,搅匀。加入少许料酒,搅匀。加入盐味糖,搅匀。加入十三香,搅匀。加入姜末,搅匀。最后加入香油,搅匀。B:酸菜切细,加入食用油,少许酱油搅匀。C:将拌好的酸菜加入肉馅内搅匀。最后加入葱花,彻底顺时针搅匀。

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面粉中放入泡打粉调匀,5G酵母和少许糖溶入250G温水中。再将温水调入面粉内,揉成软硬适中的光滑面团

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面团搓条,下成每个30G的剂子,然后擀成周围薄中间厚的皮

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皮子包入馅心,用收口包子的方法将包子包好

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盘子里刷油,放入包子

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烤盘让入温暖的环境中发酵

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蒸锅烧开,上汽后放入发好的包子,密封蒸10-15分钟即可

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