www997755com美食食谱:仔姜焖仔鸭的做法

作者: 美食  发布:2020-01-04

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“秋天吃鸭肉的好处有:去秋燥、益气补虚、滋阴等功效。
鸭子肉性味甘有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、清热健脾等功效。常食鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此,夏秋的燥热季节最适合吃鸭肉。”

食材明细

主料

  • 仔鸭一只
  • 仔姜2块
  • 蒜苗数根

辅料

  • 十三香1匙
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸香口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

仔姜焖仔鸭的做法步骤

  • www997755com 21仔鸭一只,市场里让店家斩成小块。
  • www997755com 32蒜苗切段,仔姜切片备用。
  • www997755com 43将仔鸭放热油锅中炒至微黄。
  • www997755com 54放入仔姜片翻炒,仔姜炒软后,姜的香味自然会渗入鸭肉中。
  • www997755com 65再加入料酒、酱油、十三香炒香,味吃匀至鸭肉后加入平面水焖十五分钟,仔鸭肉嫩易熟。
  • www997755com 76打开锅盖,还剩余一部分汤汁时放入青蒜苗炒熟,最后加入鸡精便可关火完成了。
  • www997755com 87仔鸭加入生姜片烹饪,可以去腥味,增加肉质的鲜味,再加入蒜苗,蒜香的作用使鸭肉味道更佳。
  • www997755com 98成品。

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