美食食谱:黄桃吐司的做法

作者: 美食  发布:2020-01-04
  • 高筋面粉100g
  • 清水100g
  • 酵母1g

其他

2张图片

  • 图片 11备选好制作面包所需的各样食物原料分小名好重量,提出先将Poland种制作好后再筹算主面团食物的材料和别的食物的材料。
  • 图片 22将Poland种食物的材料中的高筋面粉、清水、酵母混合搅和均匀,盖上保鲜膜放在平常的温度下发酵1时辰左右,发酵时间根据空气温度变化了解。
  • 图片 33下图是发酵好的Poland种。Poland种发酵好后放入对开门三门电冰箱中冷藏大器晚成晚再使用口感更佳,冷藏时间建议不超越3天。
  • 图片 44用希图好的干净的水将酵母融化开。
  • 图片 55将冷藏好的Poland种、淡奶油、牛奶、鸡蛋、红糖、高筋面粉、酵母融化液全体放入厨神机桶中,按先液体后粉状的各种放,酵母最后放。
  • 图片 66开发银行厨神机,先低速1档将食物材料搅动均匀,再调至高速4档揉面10分钟左右,面团揉至扩大阶段时加入切好的黄油小块和盐。
  • 图片 77再三再四运行大厨机揉面,先低速2档将黄油揉匀,再神速5档揉面8分钟左右,面团揉至完全阶段结束揉面。
  • 图片 88面团揉好后放在常温下发酵40分钟左右,用手指蘸一点点干面粉,在面团中间戳个洞,洞口状态不回缩、不塌陷表示发酵完结。
  • 图片 99面团发酵实现后抽取放在硅胶垫上排气,排气达成后分成两份,分别滚圆盖上保鲜膜静置15分钟左右
  • 图片 1010趁面团静置时抽取思考好的毛桃罐头,先用厨房纸吸干表面水分,再用刀切薄片。
  • 图片 1111面团静置好后取当中一个用擀面杖擀成正方形的面皮,编好的尺寸要调控在吐司盒的长短内。
  • 图片 1212用小刀将擀好的外皮分成三份,顶上部分部分并非切断。
  • 图片 1313按编辫子的法子将擀好的表皮编好。
  • 图片 1414放入吐司盒中,在两侧随便摆布上黄肉桃罐头片。
  • 图片 1515点缀上用热水浸润过的蔓越莓干,放在一般温度下发酵至吐司盒八分满。
  • 图片 1616烤箱提前预热,将发酵好的吐司放入烤箱最下层,180度烘烤48分钟抽出。烤的经过中五个吐司盒贰个打字与印刷了盖子,五个并未有盖盖子,没盖盖子的依照上色情状中途加盖锡纸。
  • 图片 1717出炉的黄肉桃吐司。

波兰种

图片 18

  • 高筋面粉470g
  • 白砂糖60g
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶100g
  • 淡奶油140g
  • 清水20g
  • 酵母4.5g
  • 4g
  • 黄油30g

食物材料明细

小秘技1、夏日空气温度高,揉面提出接受冷藏过的牛奶效果越来越好。
2、差异的面粉吸水性差别,制作中依据面粉的吸水性调节液体的用量。
3、蟠桃罐头水分大,使用在此之前用厨房纸吸干表面水分,否则会潜濡默化吐司的口感。
4、固然不希罕表面平整的吐司,烘烤中国建工业总会公司议不用加盖子。
5、烘烤时间和热度根据自己烤箱性情适当调治。

主面团

油桃吐司的做法步骤

  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 一般难度

“前日给我们享受了少年老成道碧桃披萨,今天再享受后生可畏道吐司,黄桃季不可贫乏少的美味的吃食。光桃罐头是在对象推荐的加立店肆购买的。
参照他事他说加以调查分量:2个450g吐司盒
烘烤温度:180度
烘烤时间:48分钟”

  • 油桃罐头1罐
  • 蔓越莓干少许

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