美食食谱:蒜香鳗鱼烤香菇的做法

作者: 美食  发布:2020-01-04

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“这里的山珍,当然是指香菇了,烧烤过的香菇口感真的超越任何一种烹饪方法,吃起来筋道又弹牙,是吃烧烤必点的美味。

而海味,则指的是鳗鱼,肉质鲜美,入口即化,用这两种食材结合做出成品再佐以孜然、辣椒,真的是无敌美味,让你一吃就停不下来。”

食材明细

主料

  • 鳗天下烤鳗100g
  • 鲜香菇适量
  • 小红椒适量
  • 大蒜适量

辅料

  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 孜然粉适量
  • 椒盐粉适量
  • 芝麻适量
  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蒜香鳗鱼烤香菇的做法步骤

  • 图片 21准备材料:鲜香菇,大蒜,小红椒,生抽,白糖,孜然粉,椒盐粉,芝麻。
  • 图片 32鳗天下烤鳗;
  • 图片 43市场买回来的新鲜香菇,先去蒂,然后洗掉盏内的脏东西,轻轻捏捏挤掉多余水分,再用厨房纸巾吸干水分备用;
  • 图片 54在香菇表面撒点盐,烤箱预热180度,烤6分钟;(香菇烤过会出一汪汁水,这个其实是很好喝的,不要浪费了,可以直接喝掉);
  • 图片 65在烤香菇的时候处理下其他食材,将提前解冻好的鳗天下鳗鱼切丁,然后用微波炉转2-3分钟取出备用(放凉可以使鳗鱼肉质更Q弹);
  • 图片 76小红椒和蒜都切碎,然后入锅煸炒一下出香;
  • 图片 87接着加入少许盐、一点生抽和糖,然后将鳗鱼丁入锅翻炒均匀盛出备用;
  • 图片 98将炒好的鳗鱼丁放入香菇盏,入烤箱继续烤5分钟左右;
  • 图片 109取出撒上椒盐和孜然,再撒上一点白芝麻;
  • 图片 1110 一份超级鲜美好吃的鳗鱼烤香菇就做好啦~
  • 图片 1211 香菇肉Q弹,鳗鱼肉细腻,两种食材完美的结合在一起,一口一个刚刚好,带着香菇特殊鲜味的汁水在嘴里爆开,还有浓浓的蒜香味和一点点的辣味,鳗鱼肉一点也不腥不腻,一切都刚刚好~
  • 图片 1312香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。而鳗鱼富含DHA,维生素,胶原蛋白,两者都是非常好的食补佳品。

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