【www997755com】美食食谱:巧克力奶油蛋糕卷的做

作者: 美食  发布:2020-01-04

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食材明细

主料

  • 鸡蛋4个
  • 低筋面粉50g
  • 可可粉10g
  • 白糖60g
  • 牛奶45g
  • 玉米油55g
  • 白醋几滴

辅料

  • 淡奶油150g
  • 砂糖15g
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤

  • www997755com 21蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。
  • www997755com 32蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
  • www997755com 43筛入低粉和可可粉。
  • www997755com 54搅拌均匀备用。
  • www997755com 65蛋清中加入糖和白醋。
  • www997755com 76用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。
  • www997755com 87取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。
  • www997755com 98将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
  • www997755com 109将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。
  • www997755com 1110烤箱预热180度,烤18分钟。
  • www997755com 1211烤好的蛋糕撕掉油纸,放在烤网上晾到温热。
  • www997755com 1312淡奶油加入砂糖。
  • www997755com 1413打发至有纹路。
  • www997755com 1514将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。
  • www997755com 1615卷起来。
  • www997755com 1716用油纸包好,放入冰箱冷藏定型30分钟。
  • www997755com 1817切段,摆盘,可以做早餐也可以做下午茶。

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