美食食谱:蛤蜊蒸蛋的做法

作者: 美食  发布:2020-01-04

图片 1

2张图片

“蛤蜊蒸蛋也被叫做珍珠聚宝盆。蛤蜊被称为“天下第一鲜”,蛤蜊蒸蛋是粤菜之一,味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。”

食材明细

主料

  • 青蛤12个
  • 鸡蛋3个

辅料

  • 香葱适量
  • 生姜适量
  • 鱼露5毫升
  • 生抽5毫升
  • 白米醋2毫升
  • 香油1毫升
  • 凉开水适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

  • 图片 21食材:蛤蜊、鸡蛋等。
  • 图片 32蛤蜊放入淡盐水中,静养2小时,使其将体内的细沙吐干净。
  • 图片 43煮水,水开后放入生姜片、清洗干净的蛤蜊,煮至蛤蜊全部张开壳后,迅速捞出。
  • 图片 54鸡蛋打成蛋液,按蛋液与水比例1:1.5,加入凉开水,搅打均匀。将蛤蜊摆入深盘,用漏勺将蛋液过漏到盘中,蛋液至蛤蜊1/3处即可。
  • 图片 65盖上保鲜膜,放入蒸锅中,上汽后,蒸5-8分钟。
  • 图片 76制作调料汁:倒入鱼露、生抽、白米醋、香油,搅匀。
  • 图片 87蒸好后,淋入调料汁,撒香葱即可。

本文由www997755com-澳门新萄京997755发布于美食,转载请注明出处:美食食谱:蛤蜊蒸蛋的做法

关键词:

上一篇:没有了
下一篇:没有了