美味菜谱:干炒牛霖的做法

作者: 美食  发布:2020-01-04

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食材明细

主料

  • 牛霖200g

辅料

  • 青椒2个
  • 红椒1个
  • 洋葱半个
  • 胡萝卜半个
  • 青蒜适量
  • 黑胡椒少许
  • 玉米淀粉适量
  • 料酒少许
  • 豆瓣酱1勺
  • 生抽1勺
  • 老抽1勺
  • 少许
  • 鸡精少许
  • 橄榄油1勺
  • 黄油适量
  • 麻辣口味
  • 爆工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

爆炒牛霖的做法步骤

  • 图片 21牛霖逆纹路切薄片
  • 图片 32加入少许玉米淀粉,黑胡椒,一勺橄榄油,少许料酒抓匀腌制十分钟
  • 图片 43洋葱切丝,胡萝卜切菱形片,青蒜切段
  • 图片 54青红椒分别切块备用
  • 图片 65起锅,放入黄油,慢火待黄油慢慢融化
  • 图片 76倒入洋葱丝,蒜白,大火爆出香味
  • 图片 87倒入腌制好的牛霖,继续翻炒
  • 图片 98加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀
  • 图片 109倒入青红椒块,大火翻炒
  • 图片 1110倒入蒜叶,胡萝卜片,继续大火翻炒均匀
  • 图片 1211加入一勺老抽,生抽,鸡精,少许盐(豆瓣酱,生抽老抽都有咸味),翻炒入味即可
  • 图片 1312出锅装盘,成品图。

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