美食食谱:豆沙南瓜包子的做法

作者: 美食  发布:2020-01-04

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食材明细

主料

  • 南瓜250g
  • 面粉500g
  • 红豆沙一碗

辅料

  • 白糖45g
  • 酵母粉1勺
  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

豆沙南瓜包子的做法步骤

  • 图片 21南瓜一截,去皮,切块!
  • 图片 32上锅蒸十分钟。
  • 图片 43南瓜熟后倒入一面盆,加白糖用筷子把南瓜搅碎。
  • 图片 54南瓜泥温度下降到40℃不汤手的时候加入一瓶盖酵母粉。搅拌均匀。
  • 图片 65用筷子一边搅拌一边加面粉,搅到絮状筷子搅不动改用手和。
  • 图片 76和至面团光滑即可。
  • 图片 87装进保鲜袋扎袋口,进行第一次发酵。
  • 图片 98一个小时左右面团发酵至差不多两倍大,用手指戳一个洞不反弹表明发酵好了。
  • 图片 109取一小剂子摊开,加入一勺豆沙。
  • 图片 1110放桌上口朝下,握手心转手,把包子转光滑。
  • 图片 1211做好装蒸笼,第二次发酵,大概45分钟左右,看情况,体积有变大说明发酵了。上锅蒸,蒸汽上来计时,十分钟即可。
  • 图片 1312成品

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