www997755com美食食谱:麻婆豆腐的做法

作者: 美食  发布:2020-01-04

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“麻婆水豆腐的资料首要有水豆腐、羊肉末、黄椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自黄椒。麻辣鲜香极其舒服,应当要多备些米饭呀。”

食物原料明细

主料

  • 水豆腐500克
  • 牛肉200克
  • 青蒜苗2根

辅料

  • 郫县海鲜酱www997755com,1小勺
  • 2根
  • 2瓣
  • 1小块
  • 花椒5克
  • 辣椒粉1茶匙
  • 豆豉5克
  • 酱油2汤匙
  • 适量
  • 辣味口味
  • 烧工艺
  • 风度翩翩钟头耗费时间
  • 普通难度

麻婆水豆腐的做法步骤

  • www997755com 21预备食物原料。
  • www997755com 32水豆腐切小块,放入淡食盐加水中浸透15分钟左右。
  • www997755com 43羊肉剁成末。
  • www997755com 54独头蒜薹切段、葱姜蒜切末。
  • www997755com 65郫县蒜蓉酱剁碎备用,豆豉切碎。
  • www997755com 76把花椒放到锅文火生煎至成熟。
  • www997755com 87将炒熟的花椒碾成碎末备用。
  • www997755com 98锅中倒入少量的油,油热后将羊肉末放入锅中爆炒至颜色变白。
  • www997755com 109将豆豉、郫县花生酱放入锅中,干炒出红油,再将黄椒粉和二分一的花椒粉放入锅中翻炒匀均。
  • www997755com 1110然后将姜葱麻辣酱放入锅中翻炒出香味。再往锅中翻腾1小勺老抽混烧均匀。
  • www997755com 1211往锅中倒入1碗热水。
  • www997755com 1312把水豆腐放入锅中煮2-3分钟,按口味可以加盐。
  • www997755com 1413用水生物素倒入勾芡一下。
  • www997755com 1514将独蒜毫段归入锅中翻搅匀均。
  • www997755com 1615关火,然后将水豆腐盛到碗里,再将另四分之二的花椒粉撒在豆腐表面。最终往花椒粉上泼一小勺热油就可以上桌食用。

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