美食食谱:西瓜桃山皮月饼的做法

作者: 美食  发布:2020-01-04

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“桃山皮月饼从前年流行到现在,还是经久不衰。因为它的颜色鲜艳,可塑性极强,颜值颇高,很受欢迎。把它做成西瓜造型,也是惟妙惟肖,而且做法特别简单呢。”

食材明细

主料

  • 抹茶桃山皮160g
  • 原味桃山皮250g
  • 红丝绒液2滴
  • 熟黑芝麻适量
  • 可可粉适量

辅料

  • 热水适量
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

西瓜桃山皮月饼的做法步骤

  • 图片 21原味桃山皮先分出90g放在一盘备用。剩下的160g原味桃山皮加入两滴红丝绒液揉匀。
  • 图片 32接着加入适量的熟黑芝麻,一样揉匀即可。
  • 图片 43这样子我们就得到了三种颜色的桃山皮。最外层的抹茶味、中间的原味,还有最里面的红色。
  • 图片 54分别将三种颜色的桃山皮均分为8份。其中抹茶味的一份20g、原味的11g、红色的20g。
  • 图片 65取一个原味的桃山皮压扁,中间放上红色桃山皮。
  • 图片 76按照包包子的方式将它包起来,记得要均匀一些。
  • 图片 87同样的方法,抹茶味的桃山皮压扁,放上刚才包好的月饼。
  • 图片 98将月饼包好,同时整形成椭圆形。
  • 图片 109可可粉加一点热水化开,用刷笔在西瓜月饼上画好纹路。
  • 图片 1110.送入预热好的烤箱,上下火160℃,烘烤15分钟即可。
  • 图片 1211.烤好的月饼放在晾网上晾晾,之后密封回油。
  • 图片 1312切开之后,就可以看到西瓜肉啦。

小窍门1、如果没有红丝绒液,可以用红曲粉调色。
2、你也可以用原味桃山皮加上抹茶粉,自己调成抹茶桃山皮。
3、画西瓜纹路的时候,可以适当加入一点竹炭粉,颜色会更黑。

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