美食食谱:玉米火腿沙拉包的做法

作者: 美食  发布:2019-11-24

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“孟老师的面包动辄就是250克面粉,总是让人算了又算,纠结又纠结。而君之的面包140克面粉,感觉就没什么负担,不用担心做多了没人吃。这个沙拉包,如果把沙拉换作马苏里拉,感觉跟批萨也没什么两样。只是这面团涨得有些出乎意料,铺馅的时候总以为太多太多,再也放不下了,没想到最后涨发以后,如小山丘般堆积的馅料却变成了平原上的丛草。”

食材明细

主料

  • 高筋粉140克
  • 80克
  • 细砂糖20克
  • www997755com,玉米油15克
  • 蛋液10克
  • 1/4小勺
  • 干酵母1小勺
  • 奶粉1小勺

辅料

  • 批萨酱适量
  • 火腿肠丁适量
  • 什锦蔬菜丁适量
  • 玉米粒适量
  • 丘比沙拉酱适量
  • 蛋液适量
  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

玉米火腿沙拉包的做法步骤

  • www997755com 21面团料
  • www997755com 32将面团料倒入面包机
  • www997755com 43用后油法搅拌至能拉膜
  • www997755com 54放入大碗,封好保鲜膜,放在温暖处发酵
  • www997755com 65面团长至2倍大
  • www997755com 76取出,排气,分割成4等分,滚圆,松弛15分钟
  • www997755com 87馅料
  • www997755com 98擀成椭圆形
  • www997755com 109放入烤盘,表面刷蛋液
  • www997755com 1110抹上批萨酱
  • www997755com 1211撒上火腿肠丁
  • www997755com 1312撒上什锦蔬菜丁,玉米粒
  • www997755com 1413挤上沙拉酱,最后发酵40分钟
  • www997755com 1514面团长至2倍大
  • www997755com 1615放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右,
  • www997755com 1716表面金黄,出炉

小窍门发酵时间根据气温高低而不同,只要面团长到2倍,就差不多了。

烘烤时间和火力根据自家烤箱情况酌情调整。

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