美食食谱:咖喱牛腩焖土豆的做法

作者: 美食  发布:2019-11-05

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“印象中好像是第一次买牛腩?或是过去曾经买过而不记得了?真的没什么印象了。平常总觉得牛腩比较肥所以也没想到会要买,那天在华人肉店看到那一大捆的牛腩似乎挺瘦的,就冒险买了一块回来(总担心里面会藏有大量肥肉,幸好没多少把的)。
一般饮茶的时候我都比较喜欢点一分萝卜焖牛腩,觉得很可口。可是这里萝卜超贵,所以就改用土豆了。其实效果也并不比萝卜差,最重要的是LG也觉得挺好吃。”

食材明细

主料

  • 牛腩1500克
  • 土豆适量

辅料

  • 姜片适量

配料

  • 咖喱块适量
  • 橄榄油适量
  • 黑胡椒粒适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 咖喱口味
  • 焖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

咖喱牛腩焖土豆的做法步骤

  • 图片 21牛腩切成小方块。
  • 图片 32凉水放入锅内大火煮沸片刻。
  • 图片 43凉水冲掉血污杂物,盛起备用。
  • 图片 54烧热锅倒入适量橄榄油放入姜片爆出香味。
  • 图片 65倒入牛腩大火翻炒。
  • 图片 76加入少许生抽、白糖、料酒炒均匀。
  • 图片 87再把土豆也倒入,略炒片刻。
  • 图片 98把咖喱块放入,同时注入适量开水。
  • 图片 109盖上锅盖大火焖约十分钟转中火继续焖约三十分钟。
  • 图片 1110焖至牛腩烂以及汁快收干之前打开锅盖,调入少许盐。
  • 图片 1211最后再撒上少许黑胡椒粒搅匀即可熄火。

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