好吃的食物美食做法:羊眼豆肉蒸饺 。的做法

作者: 美食  发布:2019-10-31

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“豆角含有较多的优质蛋白、矿物质、维生素

还具有重要的药用价值,对脾胃虚弱的人尤其适合

这次我用的全麦面粉,所以包出来的蒸饺颜色有些发黑”

食材明细

主料

  • 豆角适量
  • 猪肉适量
  • 面粉适量

辅料

  • 木耳适量
  • 适量
  • 适量

配料

  • 花生油适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 酱油适量
  • 生抽适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

豆角肉蒸饺的做法步骤

  • 图片 21猪肉洗净剁成末,葱姜切碎,一起剁成肉馅。
  • 图片 32将花椒放入碗中,浇上滚烫的水,沥去花椒制成花椒水。
  • 图片 43将花椒水倒入肉馅,加酱油调匀稍腌片刻。
  • 图片 54将豆角洗净,放热水中焯。
  • 图片 65焯过水的豆角过凉后切成末。
  • 图片 76木耳泡发洗净切成碎末。
  • 图片 87将调好的肉馅、豆角、木耳加花生油、鸡精、盐、生抽按同一个方向搅拌均匀。
  • 图片 98面粉加热水、花生油揉成面团,饧半个小时。
  • 图片 109将饧好的面再次揉匀,搓成长条,切成剂子后按扁。
  • 图片 1110将面剂擀成皮,再包入适量的馅料。
  • 图片 1211包好成型,笼布浸湿放入蒸屉,将蒸饺坯上屉,蒸半小时左右即可。

小窍门做馅的豆角最好要挑那种细的

做蒸饺的饺子皮最好是烫面的,不然蒸出来的饺子表皮发干

猪肉馅自己剁出来的比外边用机器绞出来的好吃

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