美食食谱:芝心虾球的做法

作者: 美食  发布:2019-10-12

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“KFC的芝心虾球,又贵又不舒心,何不自己做,轻便方便,卫生美味.....”

食物的材料明细

主料

  • 八只
  • 鸡蛋一只

辅料

  • 奶酪片两片
  • 淀粉两汤匙
  • 面包屑一百克

配料

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 咸鲜气味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 平日难度

芝心虾球的做法步骤

  • 图片 21河虾去头,剥壳,尾巴前边留一到两节壳,用清澈的凉水淘洗干净。
  • 图片 32拍卖好的虾挑去虾的消化系统,用盐,白玉椒腌渍十分钟。
  • 图片 43虾沾一层三磷酸腺苷,抖掉多余的胡萝卜素。
  • 图片 54卷上十分三片芝士,用牙签固定。
  • 图片 65沾一层蛋液。
  • 图片 76沾一层三磷酸腺苷,拍均匀。
  • 图片 87再沾一层蛋液。
  • 图片 98沾面包糠,用手指一边捏一边旋转着蘸,对比便于成型。
  • 图片 109做好的虾球生坯,把虾的狐狸尾巴弄干净,捋好分开。
  • 图片 1110入油锅,中火炸青黑就可以。
  • 图片 1211炸的时候要留意,在锅里看的颜料要比期望的浅,不然出来就老了。
  • 图片 1312好吃不贵,本人动手吧!

小秘籍1,芝士要用牙签固定才相比好沾蛋液

2,炸的时候,油温用手放在锅上方,以为又热气。先用中火,炸到干硬,换大火上色

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