美味的食品美食做法:明晶草莓大福&雪媚娘的

作者: 美食  发布:2019-10-07

食材清单

面皮用料:糯米粉 250g 玉米淀粉 60g
糖 60g 黄油 10g
奶粉 40g 温水 260g
馅儿料:草莓 若干 糯米粉 110g
红豆沙 100g 奶油 100g
砂糖 10g(奶油中用,根据个人口味可以更改)

烹饪步骤

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步骤1

黄油融化

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步骤2

将其他所有面皮材料搅拌成浆

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步骤3

盖上保鲜膜,中火蒸10分钟后开盖搅拌,再继续盖盖儿蒸五分钟,重复三到四次可以彻底熟透(放微波炉高火貌似也可以,但是我觉得不健康)

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步骤4

在蒸面皮浆过程中可以炒100g糯米粉,包的时候粘一些防止粘手,炒到微微发黄,火力太猛会容易焦哦

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步骤5

草莓做大福的用整个,做雪媚娘的切成小丁(第一步先做这个也行)

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步骤6

(面皮要是蒸熟了可以先放在锅里,冬天天气干燥,冻干了不好做 )奶油加糖打发

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步骤7

面皮取45g,将其揉圆然后捏扁,(黏手的话就粘点熟糯米粉就好了)皮要薄薄的哦,特别是收口的边边。做雪媚娘就是先抄点奶油再放些草莓粒然后将其包上,再滚上点熟糯米粉就OK啦(就像包汤圆或者包馒头那样收口)我第一个皮弄得厚了所以感觉小,馅儿也少了,拍出来照片不太好

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步骤8

做大福时要先抄一勺豆沙在保鲜膜上,然后放上整个草莓,将保鲜膜收口,把豆沙包在草莓表面,和雪媚娘一样的包法,将裹好豆沙的草莓放在面皮上包起来,大福也就完成啦

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步骤9

大福没有方正所以切出来不太好看,时间比较赶,大家谅解哈,没来得及拍上完美的照片,不过超级好吃是真嗒^_^

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步骤10

包装一下,送给小伙伴也是棒棒嗒^_^ 小贴士

这个蒸熟的皮要分成两份,一份做大福一份做雪媚娘。当然如果你只想做其中一种也是可以嗒

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