www997755com美食菜谱:雪里红肉末的做法

作者: 美食  发布:2019-10-05

食材清单

排菜 适量 瘦肉 适量
蒜末 三、四瓣 盐、鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1

锅里把水烧开,然后把排菜焯至变色,菜梗变软既可捞出放到冷水里泡着(放在冷水里可使排菜加速变凉,方便后面的制作,也不会变色,炒出来还是绿绿的很好看)

步骤2

把凉好的排菜捞出码整齐然后切末,尽量切的小一点。把锅烧干,锅干了就可以了,然后把切好的排菜倒进锅里翻炒,待把水分炒干一些,把排菜盛入盘中备用。

步骤3

瘦肉切末,用适量的盐和酱油腌制几分中,然后锅里放油炒至变色,装盘备用。

步骤4

锅里倒油烧热,把切好的蒜末爆香,然后倒入排菜,加适量的盐,翻炒几下,把之前加工好的肉末倒进去一起翻炒,再加些调味料翻炒几下就可以出锅了。(喜欢吃辣椒的朋友们可以放着辣椒粉或者红辣椒进去哦,这样做出来的雪里红红红绿绿的看起来更有食欲呢)

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